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填空題

糖、脂肪、蛋白質(zhì)都是人體的供能物質(zhì)，用（）供能對大腦的健康最好，用（）供能增加肝腎負(fù)擔(dān)。

答案：糖；蛋白質(zhì)

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蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)功用是（）、（）和（）。

答案：維持細(xì)胞生長和修補(bǔ)；生理活動；氧化功能

（）與（）食物的綜合過程，稱為營養(yǎng)。

答案：獲得；利用