問答題

【簡答題】糧油化學成分分布特點有哪些？

答案： 1.作為儲藏物質的淀粉全部集中在胚乳的淀粉細胞中，其它各部分均不含淀粉；
2.蛋白質的含量以糊粉層和胚中含量為...

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【簡答題】糧油化學組成包括哪些？

答案：水分、淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、酶及色素等物質。

【簡答題】糧食在儲藏期間的重要生命活動有哪些？

答案：呼吸、后熟、發(fā)芽。