問答題

【簡答題】糧食發(fā)熱霉變對儲(chǔ)糧的危害有哪些？

答案：營養(yǎng)品質(zhì)降低、種用品質(zhì)降低、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)變劣。

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【簡答題】簡述糧食霉變的類型

答案：劣質(zhì)霉變、結(jié)露霉變、吸濕霉變、水浸霉變。

【簡答題】簡述糧食霉變的過程

答案： 1.初期霉變
（1）變色
（2）輕微異味
（3）糧食發(fā)潮
（4）糧粒變軟