問答題

【論述題】試述固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)的特點和類型。

答案：特點：
（1）采用比較低的溫度，讓糖化作用和發(fā)酵作用同時進行，即采用邊糖化邊發(fā)酵工藝。
（2）續(xù)渣發(fā)...

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答案：

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