問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】說(shuō)明微生物細(xì)胞內(nèi)NH+4參與分解與合成代謝的途徑。

答案：在抗生物的發(fā)酵過(guò)程中，培養(yǎng)基中如果存在容易被利用的無(wú)機(jī)氨態(tài)氮，例如：（NH₄）₂

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，主要出現(xiàn)哪些異?，F(xiàn)象？其危害是什么？產(chǎn)生的原因是什么？如何處理？

答案：（1）初期PH下降（菌體生長(zhǎng)緩慢）：
①初脲不夠。應(yīng)提前酌情流加；
②跑尿出現(xiàn)，可能是因?yàn)闇囟冗^(guò)高，...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】寫(xiě)出黃色短桿菌中Lys代謝途徑，說(shuō)明利用大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)Lys的菌種特性和控制要點(diǎn)。

答案：特點(diǎn)：（1）天冬氨酸激酶（AK），在黃色短桿菌中是一個(gè)變構(gòu)酶，并有兩個(gè)活性中心，分別受Lys、Thr的協(xié)同反饋抑制。