手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。

稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。

魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。

斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。

臺布要設（）負責。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。

以下哪項是對老年人推銷方法（）。