判斷題

維生素E是又稱生育酚，對(duì)熱及酸穩(wěn)定，即使加熱至200℃亦不被破壞。

答案：正確

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食品腐敗變質(zhì)只要是外界因素的影響，與食品本身的性質(zhì)和組成沒有任何關(guān)系。

答案：錯(cuò)誤

農(nóng)藥按照化學(xué)成分可分為有機(jī)氯類、有機(jī)磷類、有機(jī)氮類等。

答案：正確