判斷題

鋪臺(tái)布之前,服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈,并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查,發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺(tái)布則不能繼續(xù)使用。

答案: 正確
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"撒網(wǎng)式"臺(tái)布鋪設(shè)方法適用于較窄的餐廳。

答案: 錯(cuò)誤
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