問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中攪拌的作用有哪些？

答案： 1）把從空氣管中引入發(fā)酵罐的空氣打成碎泡，增加氣-液接觸面積“a”，亦即增加氧的傳遞面積。

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【簡答題】發(fā)酵液氣泡中的氧傳遞到微生物細(xì)胞內(nèi)，并完成氧化過程都要克服哪些傳遞阻力？

答案：

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答案： 1）微生物種類：種類不同，其生理特性不同，代謝活動(dòng)中的需氧量也不同
2）培養(yǎng)基的組成與種類：培養(yǎng)基的組成對菌種...