問答題

【簡答題】可采用哪些方法控制發(fā)酵的pH？

答案：調(diào)整發(fā)酵培養(yǎng)基的組成、補料、在發(fā)酵培養(yǎng)基中加入pH緩沖劑、改變發(fā)酵條件、直接補加酸堿

你可能感興趣的試題

【簡答題】pH對發(fā)酵有何影響？引起pH變化的因素有哪些？

答案：影響：酶的活性、基質(zhì)或中間產(chǎn)物的解離狀態(tài)、發(fā)酵產(chǎn)物的穩(wěn)定性、微生物細胞膜所帶電荷的改變、代謝方向
變化因素：菌...

【簡答題】影響生物熱的因素有哪些？

答案：

1、菌種的特性
2、菌種的生長階段
3、營養(yǎng)物質(zhì)的種類和濃度
4、菌體的呼吸強度