問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述菌種保藏的目的、原理及主要保藏方法。

答案：菌種保藏的目的是保證其生產(chǎn)性能穩(wěn)定，不污染雜菌，不死亡。
其原理是要挑選典型菌種的優(yōu)良純種，最好采用它們的休眠...

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培養(yǎng)基質(zhì)量的影響因素主要有（）、（）、（）等。

答案：原材料；水質(zhì)；滅菌質(zhì)量

問(wèn)答題

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