問答題

【簡答題】陳化后的糧食在品質上有何變化？

答案：糧食陳化在物性方面表現(xiàn)為糧粒組織硬化，米質變脆、米粒起筋等。在種用品質方面表現(xiàn)為發(fā)芽能力下降或喪失，失去種用價值。有的雖...

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【簡答題】什么是糧食陳化？

答案：糧食在儲藏期間，隨著時間的延長雖未發(fā)熱霉變，但由于酶活性減弱、呼吸降低、原生質膠體結構松弛，物理化學性能改變，生活力減弱...

【簡答題】糧食后熟與儲糧有何關系？

答案：糧食的后熟作用可改善儲糧品質，有利于缺氧儲藏，但儲糧期間的后熟作用，即使糧食水分不高，也會出現(xiàn)糧堆表面潮濕“出汗”及“亂...