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問答題

【簡答題】簡述谷氨酸發(fā)酵補糖的控制？

答案：（1）補糖量——加入與消耗平衡，維持穩(wěn)定的糖濃度；谷氨酸追加糖液發(fā)酵：在原工藝基礎上...

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答案：（1）間歇補料（分批補料）
間歇補料是指在發(fā)酵過程中，補充的物料分成若干次補料到發(fā)酵罐中。
（2）連...

【簡答題】簡述谷氨酸分批補料的作用？

答案： 1、可以控制抑制性底物的濃度高濃度營養(yǎng)物抑制微生物生長：
① 基質過濃使?jié)B透壓過高，細胞...