問答題

【簡答題】簡述提煉的概念

答案：將谷氨酸生產(chǎn)菌在發(fā)酵過程中積累的L-谷氨酸從發(fā)酵液中提取出來，再進一步中和，除鐵、脫色、加工精制成谷氨酸單鈉鹽（俗稱味精...

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【簡答題】簡述污染噬菌體后的挽救措施

答案：

（1）并罐法
（2）菌種輪換或使用抗性菌株
（3）放罐重消法
（4）罐內(nèi)滅噬菌體法

【簡答題】簡述發(fā)酵染菌的預(yù)防措施。

答案： 1.空氣的凈化
（1）減少濾前空氣的塵粒
（2）減少濾前空氣的油水含量
（3）保證壓縮空氣...