填空題

L-谷氨酸在水溶液中的等電點是（）。

答案： 3.22
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填空題

在谷氨酸發(fā)酵中，生成谷氨酸的主要酶有（）三種。
答案： 谷氨酸脫氫酶（GHD）、轉氨酶（AT）和谷氨酸合成酶（GS）
名詞解釋

流加發(fā)酵
答案： 也叫補料分批發(fā)酵、半連續(xù)發(fā)酵、半連續(xù)培養(yǎng)。它是以分批培養(yǎng)為基礎，間歇或連續(xù)地補加新鮮培養(yǎng)基的一種發(fā)酵方法。
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