判斷題

泡沫越豐富的洗滌劑其去污能力越強(qiáng)

答案：錯(cuò)誤

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填空題
液體油性污垢的去除一般用（）機(jī)理來解釋。
答案：卷縮去污
填空題
表面活性劑在洗滌過程中，其洗滌去污能力是其（）、滲透、乳化、分散、增溶、泡沫、等綜合作用的結(jié)果。
答案：濕潤
問答題
【簡(jiǎn)答題】香精的產(chǎn)品形態(tài)主要有哪些？
答案：無溶劑液體香精、水溶性和油溶性香精、乳化香精、粉末香精。
判斷題
頭香是香精的特征香韻
答案：錯(cuò)誤
填空題
一般基香的留香時(shí)間為（），體香的留香時(shí)間為2-6h，頭香的留香時(shí)間為＜2h
答案：＞6h
填空題
根據(jù)香料在香精中的揮發(fā)度和留香時(shí)間（保持香味的時(shí)間）的不同，可以分為（）、體香、基香
答案：頭香
單項(xiàng)選擇題
在香精配方中，屬于暗香成分的是（）
A.主香劑
B.合香劑
C.修飾劑
D.定香劑
單項(xiàng)選擇題
在香精配方中，下列組分與主香劑香型類似的是（）
A.合香劑
B.修飾劑
C.定香劑
名詞解釋
定香劑
答案：也稱保香劑，通常是分子量較大、揮發(fā)性較小、沸點(diǎn)較高的油溶性成分，這些成分與香精中其他揮發(fā)度相對(duì)較高的香料成分相互作用，降...
名詞解釋
修飾劑
答案：也稱為變調(diào)劑，它的香型與主香劑不同，它是一種暗香成分，在配方中添加量很小，它能對(duì)香精的香氣起一種修飾作用，使其香味更圓潤...