最新試題
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）