魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作高級清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）