制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制湯過程中，湯的味道會隨著時(shí)間的變化而（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）