判斷題

胃內(nèi)只有少量的水分可以被吸收。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
畜肉處在僵直和后熟過程為新鮮肉。
答案：正確
判斷題
肉制品加工中可過量加入發(fā)色劑硝酸鈉。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
木薯中含有亞麻苦苷。
答案：正確
判斷題
葡萄球菌污染食品后在適宜條件下可繁殖產(chǎn)生腸毒素。
答案：正確
判斷題
食物中毒潛伏期較短，發(fā)病急，病程短，呈爆發(fā)性。
答案：正確
判斷題
真菌及其毒素食物中毒屬于有毒動(dòng)植物食物中毒。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
選用微波爐烤制食品可減少多環(huán)芳烴的形成。
答案：正確
判斷題
堿水漲發(fā)的時(shí)間與堿水濃度和溫度成反比。
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色彩搭配不當(dāng)會(huì)影響作品的主次布局效果。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
果菜類蔬菜是以植物的果實(shí)或幼嫩的種子供食用。
答案：正確