判斷題

攪拌后的茸膠應(yīng)放置在常溫下靜置6小時(shí)。

答案：錯(cuò)誤

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制湯時(shí)蔥姜酒可以先期投放，但鹽必須最后放。

答案：正確

泡紅茶時(shí)需要沸水，泡綠茶時(shí)只能用溫水。

答案：錯(cuò)誤