單項選擇題蛋白質的含氮量為（）
A.12%
B.14%
C.16%
D.15%
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1.單項選擇題按我國人民的飲食習慣，碳水化合物供能所占比例為（）
A.50%~55%
B.60%~70%
C.65%~75%
D.55%~65%
2.單項選擇題中樞神經系統(tǒng)只能碳水化合物提供能量，對胎兒和嬰兒來說（）是腦細胞唯一可利用的能量形式。
A.蛋白質
B.葡萄糖
C.脂肪
D.氨基酸
3.單項選擇題碳水化合物在體內氧化較快，1克碳水化合物在體內氧化可產生（）的能量，能夠及時供給能量滿足機體需要。
A.9kcal
B.7kcal
C.10kcal
D.4kcal
4.單項選擇題以下哪種是單糖（）
A.果糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.淀粉