名詞解釋

答案：在發(fā)酵液中，加入陽離子型高分子絮凝劑或者非陽離子型高分子絮凝劑與無機(jī)凝聚劑時(shí)，出現(xiàn)具有凝聚和絮凝的現(xiàn)象，稱為混凝。

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答案：使膠粒發(fā)酵凝聚作用的最小電解質(zhì)濃度（mmol/L）稱為凝聚值。

答案：指從動、植物細(xì)胞或組織培養(yǎng)液，或微生物發(fā)酵液中分離、純化生物產(chǎn)品的過程中所采用的方法和手段的總稱。