填空題根據(jù)溶解性，把維生素分為水溶性和脂溶性兩類，水溶性維生素包括（）和（），維生素在體內(nèi)的主要作用是（）和（）其衍生物以輔酶或輔基形式參與酶反應(yīng)，脂溶性維生素包括（）等，在食物中與脂肪共存。

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2.單項選擇題氯化4-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羥基乙基）噻唑鹽酸鹽是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
E.維生素K3

3.單項選擇題維生素K3中常加的穩(wěn)定劑是（）。

A.氫氧化鈉
B.硫酸鈉
C.硫酸氫鈉
D.亞硫酸氫鈉
E.焦亞硫酸氫鈉

4.單項選擇題促進(jìn)凝血酶原合成的是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素K

5.單項選擇題維生素A2的生物活性為維生素A1 的（）。

A.70%
B.40%
C.90%
D.10%
E.50%