判斷題

一般來說，動物蛋白的營養(yǎng)價值高于植物蛋白。

答案：正確

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膳食纖維是植物的不可食部分，不能被小腸消化吸收，對人體無益處。

答案：錯誤

為充分發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，在調(diào)配膳食時，應(yīng)遵循的原則是食物的生物學(xué)種屬越近越好，搭配的種類越多越好。

答案：錯誤