單項(xiàng)選擇題蔬菜不正確的烹調(diào)加工方法是（）

A.先泡后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)切現(xiàn)炒
D.急火快炒


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1.單項(xiàng)選擇題谷類主要提供的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素E

2.單項(xiàng)選擇題含胡蘿卜素相對(duì)較高的食物是（）

A.菠菜
B.卷心菜
C.豌豆
D.土豆

3.單項(xiàng)選擇題有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是（）

A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動(dòng)物內(nèi)臟

4.單項(xiàng)選擇題下列食物中相對(duì)含鈣高且吸收好的食物是（）

A.禽肉
B.菠菜、莧菜等
C.蛋類
D.乳類

5.單項(xiàng)選擇題維生素A在下列食物中含量最豐富的是（）

A.豆制品
B.蔬菜
C.牛奶
D.豬肝