單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法中，肉中維生素?fù)p失最少的是（）
A.紅燒
B.清燉
C.炒肉
D.煎炸
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于兒童，首選的飲品是（）
A.果汁
B.白開水
C.運(yùn)動(dòng)飲料
D.乳飲料
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食纖維的敘述錯(cuò)誤的一條是（）
A.來(lái)自蔬菜、水果
B.有利于排便
C.能被人體消化酶所水解
D.預(yù)防慢性病
3.單項(xiàng)選擇題植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)存在的問題為（）
A.能量過剩
B.易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病
C.易發(fā)生慢性病
D.普通家庭一般不容易做到
4.單項(xiàng)選擇題劉某一天攝入的蛋白質(zhì)為50.6g，脂肪為65.0g，碳水化合物為220.3g，則劉某的全天總的能量攝入量為（）kcal。
A.1560
B.1788
C.1669
D.1789
5.單項(xiàng)選擇題膳食結(jié)構(gòu)的評(píng)價(jià)方法：根據(jù)24h膳食調(diào)查結(jié)果將食物按（）類進(jìn)行分類，統(tǒng)計(jì)各類食物的攝入總量。
A.6
B.7
C.8
D.9
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支鏈氨基酸的主要功能包括促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，并為肌肉提供能量。
題型：判斷題
減少蔬菜水果攝入量不利于保持膳食纖維推薦攝入量。
題型：判斷題
乳鐵蛋白的生物學(xué)作用包括降低血糖。
題型：判斷題
高GI食物對(duì)人體健康更有益。
題型：判斷題
運(yùn)動(dòng)人群營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)例中，包括了減脂、增肌、馬拉松備賽營(yíng)養(yǎng)餐制作方法。
題型：判斷題
運(yùn)動(dòng)人群在中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)前應(yīng)大量攝入膳食纖維。
題型：判斷題
失水按其嚴(yán)重程度的不同，可分為高滲性失水、低滲性失水和等滲性失水。
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地中海飲食結(jié)構(gòu)的六大特點(diǎn)包括蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類、山茶油和黃酒。
題型：判斷題
水合狀態(tài)與飲食習(xí)慣沒有直接關(guān)系。
題型：判斷題
蛋白棒是一種零食，它不同于普通零食的主要原因是強(qiáng)調(diào)了蛋白質(zhì)的含量。
題型：判斷題