單項(xiàng)選擇題為使面食中的營養(yǎng)素少受損失，下列做法不正確的是（）

A.吃面條時(shí)連湯一起喝
B.做油炸食品時(shí)，油溫不宜過高
C.烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間
D.做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿


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1.單項(xiàng)選擇題平衡膳食寶塔的塔尖是（）

A.油脂和鹽
B.奶類和豆類
C.油脂
D.蔬菜水果

2.單項(xiàng)選擇題人平均每天對(duì)水的需求量約為（）

A.2000
B.3000
C.2500
D.3500

3.單項(xiàng)選擇題含少量膳食纖維的飲品是（）

A.咖啡
B.碳酸飲料
C.酒精飲料
D.果蔬汁

4.單項(xiàng)選擇題影響人體健康最重要的因素是（）

A.遺傳因素
B.社會(huì)條件
C.個(gè)人生活方式
D.自然環(huán)境

5.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法中，肉中維生素?fù)p失最少的是（）

A.紅燒
B.清燉
C.炒肉
D.煎炸