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單項選擇題
下列不屬于細菌性食物中毒的流行病學特點的是()
A.發(fā)病率高
B.死亡率低
C.夏秋季節(jié)發(fā)病率高
D.植物性食品是引起中毒的主要食物
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單項選擇題
食品輻照滅菌的輻照劑量為()
A.5kGy以下
B.1-3kGy
C.5-10kGy
D.10-15kGy
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單項選擇題
熏烤的動物性食品,由于受煙塵污染,易使食品中含有致癌物質(zhì)()
A.煤焦油
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.苯丙(α)芘
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