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以下關(guān)于脂肪酸的敘述錯誤的是()
A.脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性
B.EFA為PUFA
C.氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
D.動物脂肪主要由飽和脂肪酸構(gòu)成
E.脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高,碳鏈越短,其熔點也越高
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構(gòu)成食物中淀粉的最基本的單位是()
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