多項選擇題

N-亞硝基化合物對健康有何影響（）

A.致癌性
B.致突變性
C.致畸性
D.肝毒性
E.消化系統(tǒng)毒性

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多項選擇題

食品腐敗變質(zhì)的物理鑒定指標(biāo)包括（）

A.比重
B.折光系數(shù)
C.酸度
D.碘價
E.熔點

多項選擇題

常規(guī)的食品保藏方法有（）

A.低溫保藏
B.高溫保藏
C.脫水保藏
D.防腐劑保藏
E.電離輻照保藏