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單項選擇題

蔬菜水果的主要衛(wèi)生問題是（）

A.微生物的污染
B.寄生蟲的污染
C.工業(yè)廢水的污染
D.農(nóng)藥殘留的污染
E.人畜糞便的污染

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單項選擇題

糧豆類食品的主要衛(wèi)生問題是（）

A.霉菌和霉菌毒素的污染
B.農(nóng)藥殘留的污染
C.寄生蟲的污染
D.倉儲蟲害的污染
E.污水灌溉

單項選擇題

低溫儲存食品的基本原理是（）

A.利用低溫控制微生物的生長繁殖
B.控制酶的活性
C.殺滅所有的微生物
D.停止酶的活動
E.去除食品中的雜質(zhì)

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