問答題

【簡答題】冷庫的管理要注意哪些問題？

答案： ①入庫前的準(zhǔn)備：a.庫房及包裝物消毒；b.產(chǎn)品入庫前預(yù)冷
②庫內(nèi)堆放分批進行，除第一批外，以后每次的入貯量不應(yīng)太...

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【簡答題】生鮮農(nóng)產(chǎn)品低溫保藏的原理是什么？

答案：（1）農(nóng)產(chǎn)品在低溫時呼吸作用減弱，有機物的消耗減少。
（2）微生物的生命活動和酶的催化作用，都需要在一定的溫度...

【簡答題】什么是簡易貯藏？常用的簡易貯藏有哪些類型？

答案：簡易貯藏是為調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)期而采用的一類較小規(guī)模的貯藏方式，主要包括堆藏、溝藏（埋藏）、窖藏、通風(fēng)庫貯藏，以及由此而衍生...