填空題

植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）動(dòng)物脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（）動(dòng)物脂肪。

答案：高于；高于

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一般在植物油中含有較多的（），是人體必需脂肪酸的重要來源。

答案：不飽和脂肪酸

鈣攝入過量易增加（）的危險(xiǎn)性，干擾（）、（）等其他礦物質(zhì)的吸收和利用。

答案：腎結(jié)石；鐵；鋅