單項選擇題《中華人民共和國勞動法》規(guī)定，國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時，平均每周工作時間不超過（）小時的工時制度。
A.52
B.44
C.48
D.50
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1.單項選擇題味精是常用的鮮味劑，加熱到（）℃以上時就失去鮮味。
A.90
B.100
C.110
D.120
2.單項選擇題三生面坯是指在十成面粉中先用沸水燙（）成，再與三成冷水面坯揉和在一起的面坯。
A.7
B.8
C.9
D.10
3.單項選擇題調(diào)制500克玉米面發(fā)糕酵面面坯，需用面肥（）克，餳發(fā)2~3小時為宜。
A.10
B.20
C.30
D.100
4.單項選擇題八寶飯定型時的蒸制需要用旺火蒸約（）分鐘為宜。
A.5
B.8
C.10
D.20
5.單項選擇題千層餅的餅層片要薄而均勻，一般以（）厚為宜。
A.2mm
B.4mm
C.5mm
D.6mm