長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時可以應(yīng)用急火。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。