和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時西點保溫用的。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

因黃油易氧化，所以在存放時應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。