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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
九層馬蹄糕的主料是（）
老婆餅是（）點心。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
川式點心的代表品種是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
高筋面粉適用于（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）