長(zhǎng)鰭金槍魚可以用來做生魚片。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

國外把桂皮稱為“西桂”。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。