判斷題蛋甩帚是西點(diǎn)制作中的主要用具，是由不銹鋼制成。
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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適合用澄面做面皮的是（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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水晶蝦餃屬于（）
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