判斷題

小站稻籽粒飽滿，皮兒薄，油性大，米質(zhì)好，出米率高。

答案：正確

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粳米硬度高，粘性較低，漲性適中，出飯率低與秈米。

答案：正確

粳米的用途是用于做飯，稀粥，粳米粉一般不發(fā)酵使用。

答案：正確