單項(xiàng)選擇題

以蛋黃醬沙司為基礎(chǔ)衍生出的沙司不包括下列哪一項(xiàng)（）

A.蛋黃沙司
B.千島汁
C.法國汁
D.山歌沙司

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單項(xiàng)選擇題

西餐冷菜沙司與冷調(diào)味汁不包括下列哪一項(xiàng)沙司（）

A.蛋黃醬沙司
B.油醋沙司
C.奶油沙司
D.特別沙司

單項(xiàng)選擇題

下列哪一項(xiàng)不是西餐沙司的作用（）

A.增加菜點(diǎn)的色澤
B.增加彩電的營養(yǎng)價(jià)值
C.增加菜點(diǎn)的香味
D.確定增加菜點(diǎn)的口味