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判斷題

生物性污染主要是指微生物污染，細(xì)菌性污染和昆蟲污染。

答案：錯誤

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食品污染就是指原料變質(zhì)。

答案：錯誤

植物性原料中的檸檬酸，草酸與鈣生存不溶性的鈣鹽，影響鈣的吸收。

答案：錯誤

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