判斷題

普通粉由于其彈性小，可塑性強，營養(yǎng)素全，適宜做大眾化食品。

答案：錯誤

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標準粉彈性比特制粉強，但營養(yǎng)素較少。

答案：錯誤

硬質(zhì)麥的漲力適宜松脆食。

答案：錯誤