最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃屬于（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
杭州小籠包是（）面點。
適合烙熟的品種是（）
蘇式糕點口味重（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。