判斷題

不溶性纖維包括纖維素、半纖維素和果膠。

答案：錯(cuò)誤

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必需脂肪酸的攝入量，一般認(rèn)為應(yīng)不少于總能量的3％。

答案：正確

膳食脂肪具有增加飽腹感、改善食物感觀性質(zhì)、提供能量及提供水溶性維生素等生理功能。

答案：錯(cuò)誤