判斷題

膳食纖維對(duì)便秘、血脂異常、糖尿病等疾病具有預(yù)防作用，并有益于腸道健康。

答案：正確

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烹調(diào)蔬菜的正確方法是：先洗后切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食。

答案：正確

為防止?fàn)I養(yǎng)素缺乏，食用的大米和面粉應(yīng)越白越好。

答案：錯(cuò)誤