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單一點心的成本是指單一點心所用的各種主料、配料和()的成本之和。
A.調料
B.原料
C.輔料
D.調味品
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單項選擇題
點心餡心所用的原料的凈料成本與餡心所用()之和,即是點心餡的成本。
A.調味料的成本
B.原料的總成本
C.輔料成本
D.主料成本
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單項選擇題
點心餡心所用的原料的凈料成本與餡心所用調味料的成本之和,即是()。
A.點心主料成本
B.點心餡的成本
C.點心總成本
D.點心凈料成本
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