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面點(diǎn)制作中的其他工具有儲(chǔ)物工具、()衡器等。
A.著色、摸油工具
B.臺(tái)秤
C.蒸籠
D.墊子
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單項(xiàng)選擇題
大米的化學(xué)成分主要有蛋白質(zhì)、()糖類、維生素、礦物質(zhì)、水分等。
A.淀粉
B.脂肪
C.無機(jī)鹽
D.鈣
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單項(xiàng)選擇題
糯米的特點(diǎn)是硬度低,(),漲性小。
A.粘性小
B.粘性大
C.黏性大
D.黏性小
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