單項選擇題

豆制品，主要是指以（）或其他豆類為原料的各種制品。

A.白豆
B.黃豆
C.紅豆
D.綠豆

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單項選擇題

水產(chǎn)品種大蝦去殼，挑去（），切成丁或硬成泥茸。

A.蝦筋
B.蝦腸
C.蝦線
D.蝦內(nèi)臟

單項選擇題

有的菌類必須剪去（）后切碎使用。

A.菌帽
B.菌腣
C.菌根
D.菌稍